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I.G.P.バルサミコ酢『イル・ボルゴ　イエローラベル』

¥3,600 税込

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3年以上という短期間熟成特有のキレのある酸味を持ちながら
奥深いコクとブドウ本来の甘みを味わえるバルサミコ酢です。

メーカーの説明はこちらから⤵
https://majico.shopselect.net/p/00001

IL BORGO -ETICHETTA GIALLA-
　　　　　　　　/ イルボルゴイエローラベル

同じI.G.P.バルサミコ酢の中でも、シッカリとした熟成感と
濃度を持っているイル･ボルゴシリーズ。その中でも、一般
家庭でも使いやすいように仕上げたのがイエローラベルです。

バルサミコ酢特有のブドウ本来の甘みはそのままに、短期
熟成による適度な酸味と辛みが、色々な食材との相性を
底上げしています。野菜は勿論肉料理や魚料理など
幅広くお楽しみいただけます。

ーお勧めのお召し上がり方ー
生野菜からグリルやボイルをした野菜まで、様々な野菜との
相性が素晴らしいです。特に玉ねぎやセロリやパプリカ等の
味や香りがしっかりとした野菜との相性が良いです。
グリルやボイル野菜の時はそのままバルサミコ酢だけをかけても
美味しいですが、ドレッシングにする時はシンプルに
苦みや辛みが控えめなE.V.オリーブオイルと塩・胡椒に
バルサミコ酢を混ぜるだけで充分です。
少し酸味が気になるときはハチミツなどの自然甘味料を
プラスすると、味にまろやかさが生まれます。

また、イタリアではこのバルサミコ酢をバニラアイスにかけて
楽しむことがあります。バニラの濃厚な甘みとバルサミコ酢の
酸味とブドウ由来の奥深い甘みが、非常にマッチします。
イチゴなどの酸味があるフルーツと一緒に楽しんでください。

メーカー：IL BORGO DEL BALSAMICO
産地：イタリアエミリア＝ロマーニャ州アルビネーア
原材料：ブドウの煮汁、ワインビネガー
内容量：250ml