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イタリア産アップルビネガー

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イタリア産の完熟リンゴを使って作られた
爽やかな酸味と繊細な甘みが感じられるビネガーです。

メーカーの説明はこちらから⤵
https://majico.shopselect.net/p/00001

IL TINELLO - MILLEMELE- / イルティネッロアップル

日本でも馴染み深いアップルビネガー(リンゴ酢)ですが
イタリアのアップルビネガーには大きな違いがあります。
その中でも特に大きな違いは、「木樽熟成」をさせることです。
他のワインビネガーと同じ木樽による熟成を行うことで
日本のアップルビネガーでは感じることのできない
深い風味を持ったビネガーに仕上がります。

また熟成させることでまろやかでもしっかりとした酸味と
ほのかな甘みを感じることが出来ます。

ーお勧めのお召し上がり方ー
サラダのドレッシングやマリネ、肉や魚の下味付けに
イタリアでは使用されることが多いです。辛みの強い
E.V.オリーブオイルと塩とレモン果汁を混ぜるだけで
最高のドレッシングになります。
肉・魚料理に使うときは、少しの塩にビネガーと同量
の水を食えあえて半分以下になるまでゆっくり煮詰めると
ビネガーの酸味と甘みが凝縮されたソースになります。
味を見ながら塩で調味してください。
グリルした肉や魚だけでなく、野菜にかけてもサッパリ
美味しいビネガーソースになります。

メーカー：IL BORGO DEL BALSAMICO
産地：イタリアエミリア＝ロマーニャ州アルビネーア
原材料：リンゴ果汁
内容量：250ml